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免水全自動凱氏定氮儀進駐酒業實驗室儀器安裝培訓紀實

2025.08.05

8月1日，廣州格丹納儀器有限公司技術團隊專程前往某酒業，為其開展免水全自動凱氏定氮儀、全自動索氏提取儀及石墨消化爐的安裝與操作培訓服務。此次培訓聚焦酒業生產的實際需求，通過系統性的技術指導，幫助酒業優化原料檢測流程，提升實驗室智能化水平。以下為本次培訓的詳細紀實。

一、安裝培訓過程：專業嚴謹，實操結合理論
技術團隊抵達酒業實驗室后，首先對儀器進行了全面的開箱核驗與環境適配評估。針對免水全自動凱氏定氮儀（型號：N810），工程師著重檢查了雙層鈦套管金屬冷凝器、蒸汽發生裝置及自動化管路系統，確保其免水冷凝設計的核心部件完好無損。石墨消化爐需水平安裝于通風良好的實驗臺，以保證消解過程中溫度均勻性與廢氣安全排放。全自動索氏提取儀（型號：FT-660）則需在通風柜內完成杠桿式萃取室、雙加熱系統及乙醚泄漏監控模塊的調試，避免有機溶劑揮發風險。

安裝完成后，培訓以理論講解+分步實操的方式展開：

1.免水全自動凱氏定氮儀：技術人員詳細演示了從樣品稱量、消化管裝載到自動加堿、蒸餾滴定的全流程自動化操作。其邊蒸餾邊滴定技術與觸控屏實時監控功能，大幅簡化了蛋白質檢測步驟。

2.全自動索氏提取儀：重點培訓了萃取方法切換（經典索氏法、熱萃取法、連續萃取法）及溶劑自動回收系統。通過雙加熱模塊（收集瓶與萃取室同步升溫）與±1℃控溫精度，該儀器可將傳統脂肪提取耗時縮短20%-80%。

3.石墨消化爐：工程師展示了環繞式加熱均溫性的優勢，幫助實驗員掌握高粱、酒曲等復雜基質的高效消解技巧。

二、儀器對酒業的核心價值：精準檢測，綠色增效
三款儀器的協同應用深度契合酒業的生產質控與研發需求：
-原料品質管控：免水全自動凱氏定氮儀可精準測定高粱、小麥等原料中的蛋白質含量（回收率≥99.5%，RSD≤0.5%），為制曲工藝參數優化提供科學依據。石墨消化爐則通過批量處理能力（39孔），加速新酒曲重金屬（鉛、砷等）及微量元素分析，支撐食品安全合規要求。
-釀造過程優化：全自動索氏提取儀實現了酒曲、酒糟中粗脂肪含量的自動化檢測，其數據可實時反饋至發酵調控環節，指導微生物代謝路徑調整，提升酒體風味穩定性。

三、用戶反饋：高效務實，強化長期合作信心
培訓結束后，酒業實驗室團隊對格丹納的技術服務給予高度認可：
-操作便捷性：實驗員反饋免水凱氏定氮儀的安卓系統界面直觀易懂，預設方法一鍵調用功能大幅減少了人工誤差。
-安全與可靠性：石墨爐的防腐蝕設計與索氏儀的乙醚泄漏預警系統，增強了高危實驗的安全感；免水冷凝技術規避了傳統定氮儀夏季冷凝效率波動問題，確保低濃度樣品（如礦泉水、白酒）的精準測定。
-培訓實效性：技術工程師針對酒業的具體樣本（如醬香酒曲、基酒）進行了定制化參數調試與典型問題解答，使參訓人員快速掌握了儀器聯用技巧（如石墨消化爐預處理→凱氏定氮儀分析的蛋白質檢測鏈）。

酒業技術研究院相關負責人表示：“此次培訓不僅提升了團隊的實操能力，更讓我們看到了儀器在優化生產流程、支撐科研創新中的實際價值。格丹納的設備設計貼合酒業需求，服務專業高效，期待未來深化合作，共同探索智能釀造的更多可能。”

如需進一步了解儀器聯用方案或獲取定制化技術服務，歡迎與格丹納團隊聯系。通過科技賦能，讓每一滴美酒的誕生都始于精準的科學把控。

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